Les cours de mycologie dispensés par le Cercle

COURS D'INITIATION À LA MYCOLOGIE

À qui s'adresse ce cours?
Ce cours s’adresse à toute personne qui désire s’initier au monde des champignons sauvages. Aucun préalable n’est requis.

Objectif général
Suite à cette formation, l’étudiant saura où et quand chercher des champignons sauvages, disposera de l’information de base pour interpréter correctement les descriptions contenues dans les guides d’identification, connaîtra les mesures de prudence concernant la consommation de champignons et deviendra plus familier avec certaines espèces parmi les plus intéressantes pour la table ou qui présentent des dangers d’intoxication grave.

Éléments de contenu
Situer les champignons dans le monde vivant. Cycle vital des champignons, modes de nutrition et rôles écologiques;

Où et quand trouver des champignons. Saisons de croissance, principaux habitats propices à la récolte, équipement du mycologue amateur et méthodes de cueillette;

La classification et l’identification des champignons. Les principaux groupes, les différentes parties des champignons et les critères utilisés pour l’identification, ouvrages de référence pour l’étude des champignons;

Champignons comestibles et vénéneux. Exemples de champignons comestibles plus fréquents et leurs sosies toxiques, règles de prudence pour la consommation des champignons sauvages;

Conservation et cuisine des champignons. Méthodes de conservation et préparation des champignons pour la table.

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