Le Cortinaire remarquable
Cortinarius praestans  (Cordier) Gillet

par Yves Lamoureux

En Estrie et près de la ville de Québec, des mycophiles récoltent un gros cortinaire^* qu'ils consomment volontiers. Il s'agit du Cortinaire remarquable, décrit en Europe. En 2000, deux estriennes passionnées, Denise Boudreau et Ginette René, m'en ont rapporté quelques exemplaires afin que je puisse les photographier et les étudier.

            J'avais déjà vu le Cortinaire remarquable à Québec, lors du NorthEast Mycological Federation Foray 1998. Un seul exemplaire y avait été exposé. Le mycologue anglais Geoffrey Kibby avait immédiatement reconnu l'espèce: chapeau brun-pourpre foncé, un peu visqueux, à marge ridée-plissée (caractère distinctif), lames violacées, pied blanchâtre, massif, plus ou moins bulbeux.

            Ceux et celles qui étudient les cortinaires s'entendent sur le fait qu'il est très difficile, sauf exception, de déterminer les récoltes avec assurance. Mais voilà, en plus de son gros chapeau à marge ridée, le Cortinaire remarquable possède de très grandes spores, un deuxième caractère distinctif. On peut donc difficilement faire «erreur sur la personne» si l'on a accès à un microscope.

            Les cortinaires étant très compliqués, l'histoire ne s'arrête pas là. Les exemplaires récoltés en Estrie possèdent bien les deux caractères distinctifs de l'espèce, chapeau à marge ridée et grandes spores, mais le chapeau est de couleur lilas et le pied se termine par un bulbe marginé. Ces traits éloignent l'espèce estrienne de l'entité européenne. De plus, l'espèce estrienne croît dans une forêt de conifères alors qu'à Québec, tout comme en Europe, le Cortinaire remarquable se trouve avec les chênes et les hêtres.

            D'autres récoltes seraient nécessaires pour déterminer si l'entité estrienne représente ou non une espèce distincte. En attendant, rien ne nous empêche d'apprécier cet impressionnant cortinaire.

             On peut trouver des descriptions et des photos du Cortinaire remarquable dans plusieurs livres européens. Ultérieurement, cet article sera accessible sur notre site Internet et vous pourrez y voir la photo de la récolte faite en Estrie (mont Orford).

             Longue vie aux cortinariologues!

^{* On reconnaît le genre cortinaire à son voile filamenteux et à sa sporée brun rouille.}